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打发黄油技巧让mg4355线路检测厂家告诉你!

Date: 2019-10-05

打发黄油技巧让mg4355线路检测厂家告诉你!

1.将黄油从冰箱取出,放室温软化至可轻松压出痕迹。(冬季可放进微波炉内解冻档一分钟)

2.先开启电动打蛋器一档,将黄油打散,加入糖粉或细砂糖。

3.先不要开启打蛋器,而是手动将糖油搅拌(此时如果开启电动打蛋器,速度过快会使糖粉飞溅起来)

4.将糖油搅拌均匀后,先开启电动打蛋器一档将黄油及糖粉搅匀,再开三档搅打,黄油的体积逐渐膨胀,色泽转浅。

5.在较大过程中,黄油会飞溅在盆边,这时要将刮刀将黄油刮起,集中到盆底才方便搅打均匀。继续搅打均匀。

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6.继续搅打,直至黄色转为浅白色。

7.将室温鸡蛋液打散,分次少量的加入黄油中。每加一次都要快速开启打蛋器,将蛋液与黄油搅打均匀

8.如此反复操作4次,直至蛋液完全融入黄油中,黄油呈光滑的乳膏状。

9.正确的打发状态:黄油体积膨大,呈光滑的乳膏状黄色转为浅白色。

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